午后阳光正好，来份福建坦洋工夫茶

　　 《茶经》说：至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。

　　 周六的午后总是那么的宁静安详，静下心来时光仿佛就停留在这一瞬间，此间岁月不在流逝，忘掉了烦恼，脱去了疲惫，丢弃了压力，来一杯福建坦洋功夫茶品这生活的岁月静好。

　　 作为红茶中的一员，坦洋功夫茶对于很多茶客来说可能是个“熟悉的陌生人”，熟悉是因为它曾经是世界上红茶的代表之一，是外销茶中的“老大哥”，名声大噪，不可小觑；陌生是因为在红茶的领域，我们知道正山小种，知道祁门红茶，而福建坦洋功夫茶则显陌生。

　　 作为福建工夫红茶三驾马车之首的坦洋工夫红茶，它是福建省福安市红茶品牌。首创于清咸丰元年既(1851),当时的“坦洋功夫”红茶名声鹊起，远销荷兰、法国、日本、东南亚等二十多个国家和地区，更为荷兰、英国等国家贵族所青睐。民国4年既（1915）“坦洋功夫”红茶与国酒茅台一起在万国博览会上赢得金奖，跻身国际名茶品牌之列。留下“闽红精品天下高，坦洋功夫列榜首”的赞誉。2007年1月16日，福安坦洋功夫国家地理标志名称保护正式通过国家批准。认定该产品的地理标志名称为“坦洋功夫”。以百年老字号“坦洋功夫”区域品牌提供了法律保障。2008年“坦洋功夫”成功注册证明商标。并作为中国申奥第一茶登上国际舞台。“坦洋功夫”是绿茶经过发酵烘制而成，产值约占全球茶叶总产量的80%。由于选料严格，工艺考究；是红茶之上品佳丽，保健功能尤见非凡。

　　 相传，坦洋工夫有位姓胡的茶商外出做买卖，在一个客栈遇见有位客人患痢疾，上吐下泻折腾得死去活来。他就用随身带去的坦洋桂香茶，加上几片生姜和糖，冲泡成药汤让病人喝了，不一会儿，腹泻止住了，病也好了。后来，这位来自崇安的建宁茶客就与胡姓茶商拜把兄弟。建宁茶客跟他说，你们坦洋出的桂香茶好是好，但是绿茶主要供国人喝，如果能做成红茶，销到国外去，那就赚到钱了。坦洋茶商说，“我们不懂做红茶”。建宁茶客就自告奋勇来到坦洋，把红茶的制法传授给坦洋茶人。

　　 如今，历经百年波折的坦洋工夫红茶以自己的品质再次赢得认可。其外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。因为精制的缘故，人们追求的坦洋工夫红茶则是一口“固若金汤”，风味别具一格。

　　 近年来，科学研究表明，红茶可以提神消疲，因红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更显敏锐，记忆力增强；又能加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。还可以生津清热，夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。红茶更兼具减肥美容、消炎杀菌、利尿解毒、养胃护胃之功效，可以说是健康生活之必备佳品。